厨政管理是指对餐饮经营进行统筹、计划、组织、指挥、协调和控制的管理活动。厨政管理除了指导厨师进行食品加工管理外，还包括对餐饮经营进行物料管理、成本控制、营销推广等方面的管理。如今，随着人们对餐饮的需求逐渐提升，厨政管理也变得日益重要。
良好的厨政管理可以有效提高餐饮企业的经济效益和社会效益，帮助餐厅降低成本，提高效率，提升服务质量，从而赢得更多的顾客。除此之外，通过厨政管理的规范，还可以降低食品安全风险，确保食品质量安全可靠。
厨政管理是一项综合性的工作，需要涉及食品安全、质量管理、人力资源、营销等多个方面的知识。只有不断学习、掌握和运用这些知识，餐饮企业才能在激烈的市场竞争中取得优势。因此，厨政管理已经成为餐饮企业必备的管理技能之一。