炒黄瓜怎么做

炒黄瓜是一道家常菜，简单易做且口感鲜美。今天给大家分享一道简单又美味的炒黄瓜的做法。

材料：

• 黄瓜 2 根
• 蒜瓣 3 个
• 红椒 1 个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉水 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，去皮后切成均匀的薄片；蒜瓣切末；红椒去蒂和籽切丁备用。
2. 锅中烧热少量食用油，放入蒜末炒香。
3. 加入黄瓜片翻炒均匀，继续炒制约 1 分钟。
4. 加入红椒丁继续炒制，使黄瓜和红椒充分翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。
6. 倒入淀粉水勾芡，炒匀至黄瓜完全熟透。
7. 最后放入少量鸡精，翻炒均匀即可。

炒黄瓜出锅前可以适量加入一些葱花或者香菜，提升口感。这道菜味道鲜美，口感脆嫩，健康又美味，适合全家人品尝。