菜花是一种非常营养的蔬菜，不仅低脂肪，高膳食纤维，还含有丰富的维生素C、叶酸等营养元素，尤其适合女性和老人食用。菜花可以清蒸、热炒、凉拌等多种方式食用，其中最常见的就是热炒。那么菜花怎么炒才好吃呢？下面我们来看看一道简单易学的家常小菜——酱爆菜花的做法。
材料：
- 新鲜菜花半颗
- 肉末适量
- 青红椒各适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 清汤适量
做法：
- 菜花洗净，掰开成小花儿；肉末加盐、姜末、料酒、老抽拌匀备用；
- 热锅凉油，炒香蒜末和姜末，倒入肉末煸炒至变色；
- 加入清汤、生抽、老抽、糖烧开，放入菜花小火闷煮5分钟；
- 最后放入少量的绿、红辣椒丝翻炒均匀，勾芡收汁即可。
以上就是关于菜花怎么炒好吃的做法介绍，如果口感偏清淡的话，也可以在煮菜花的时候加入适量的芝麻油和胡椒粉，蘸点蒜泥豆酱会更加美味哦！
