贵州菜(贵州美食：著名的贵州菜系概述)

贵州菜以其独特的口味和地方风味吸引了众多美食家的眼球。贵州菜以其主食以米、面条、米粉、饺子等为主，同时凭借着当地的山珍海味，如野生菌类、蛇、蝎子、蚂蚁等，成为国内外美食家的追捧。

贵阳是贵州名菜的聚集地，经典的贵州菜系有宫保鸡丁、花溪牛肉、红烧石头鱼、臭鳜鱼火锅等一系列招牌菜，许多菜品营养丰富，口感独特，充满地方特色。同时，还有苗族菜肴、侗族菜肴和景颇族菜肴等少数名族的自家菜品。

贵州菜系色香味俱佳，食材多样化，能够满足不同口味的需求，是中国美食文化的精髓之一。