怎么分辨生抽和酱油的区别？

生抽和酱油虽然同属于调料的局限，但它们仍是存在着一些差异的。

首先它们的配料纷歧样，生抽的料清单对照简朴，主要是大豆、小麦、盐和水，而酱油的话则还需要加入糖、麸皮等。

其次两者的颜色差异，生抽的颜色是对照鲜亮的红棕色，而酱油的颜色则相对对照幽暗，泛起出棕红色甚至是深棕色。

再来就是口感的区别了，生抽的盐度要比酱油高，而且加倍鲜润；而酱油则相对更咸一些，口胃对照浓郁。

在应用上的话，一样平常来讲，生抽对照适合在炒菜或是蘸点小吃的时刻使用，而酱油则常用在卤菜、炖菜、暖锅、涮肉、烤串等烹饪历程中。