土鸡蛋，是指由自由散养的鸡所产下的鸡蛋，颜色通常呈现淡黄色或浅粉色。相较于市面上的饲料鸡蛋，土鸡蛋在大小、口感和营养成分上都有所不同。
首先，土鸡蛋的蛋壳通常比较厚实，不易受碾压或摔落而破裂。其次，土鸡蛋的蛋白质量较高，可以用于制作蛋白糕等食品；同时，土鸡蛋的蛋黄色泽鲜艳，味道十分浓郁。另外，土鸡蛋中的营养成分也比市面上的鸡蛋更加丰富，包括蛋白质、矿物质和维生素。
在炒菜、制作点心等各种菜肴中，土鸡蛋也是不错的选择。由于其口感鲜美，特别适合用来制作蛋糕等甜点，如一款经典的草莓蛋糕——需用上500克鲜草莓、100克糖、200克面粉、5个土鸡蛋等原料。
土鸡蛋的口感和品质具有鲜明的特色，越来越受到人们的喜爱和青睐。