大盘鸡是新疆地区十分有名的美食之一,现在在全国各地都受到了很多人喜爱。关于大盘鸡的做法也有很多,但以下就是大盘鸡的正宗做法。
1.首先要准备好食材,主要是需要鸡肉、土豆、洋葱、大葱、大料、干辣椒、姜蒜等各种调料。
2. 把鸡肉切成适中大小的块,放入沸水中焯水,再用冷水冲洗干净备用。
3.土豆、洋葱等蔬菜切成大小均匀的块并备用。
4.热锅中亚煎鸡块,煎至金黄色后倒入姜蒜爆香,加入洋葱,大葱和香料煸炒。
5.倒入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
6.加入切好的土豆,再倒入适量的正宗底料,开大火烧开后转中小火再焖煮10分钟左右,待土豆变软后即可出锅。
大盘鸡口感辣中带香,肉质柔嫩,土豆入味,每一口都让人回味无穷。做法简单易学,趁热尝鲜,绝对是一道适合家庭聚餐的美食佳肴。