吃货福音！鼠肚鸡肠美食大赏

说到特色小吃，蒸鼠肚、糟鸡肠可不少。敢实验的饕餮们都勇敢地来一口吧！首先来先容一下蒸鼠肚，鼠肚来自老鼠的胃部，肉质细嫩、软糯、鲜美、富有弹性，一口下去，心里满满的幸福感。糟鸡肠则是用鸡肠入味，有咸中带甜之味，咬起来口感酥脆，醇香无比。天南地北，都有自己的怪异服法。好比浙江的蒸鼠肚、湖南的酸辣糟鸡杂、福建的滷鼠肚、四川的红汁鸭肠、海南的珍珠鸡脚汤等等。

列位在家也可以下手做一份，制作起来颇有浏览价值。蒸鼠肚要先举行洗濯，换几遍水把沙子泡洗清洁，用盐加醋一再揉搓，然后用淀粉搓洗鼠肚的内部，等到洗清洁后，再将鼠肚外表涂些猪油，撒上断了的葱，蒸制一个小时，最后在上面撒点香菜就大功告成了。糟鸡肠则是把鸡肠史料煮后，放到泡好的糟料里腌制一段时间。等到糟鸡肠腌制完成后，边有嚼劲有鲜香味，好吃到爆。

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