回族油香是回族传统特色美食之一，主要以大米、花生、核桃、松子、芝麻、枸杞等多种质料，加入红枣、桂圆、莲子等等种种食材，制成油香。
回族油香有时刻也称之为花香，这是由于它煮的时刻能飘出花香来，这也是回族油香最大的特色之一。
那么，若何在家制作回族油香呢？下面，让我们一起来体会一下。
食材准备
- 糯米：200克
- 大米：300克
- 花生：150克
- 枸杞：50克
- 黄桂：适量
- 葡萄干：适量
- 桂皮：适量
- 桂圆：适量
- 核桃：适量
- 香菇：适量
- 芝麻：适量
做法步骤
- 将糯米和大米夹杂淘洗清洁后浸泡2小时以上，否则油香会不足或者不平均。
- 将泡好的米放在锅里，加入约1500毫升的水用文火煮。等一半熟时，加入适量的盐和糖，同时加入芝麻、葡萄干、黄桂、桂皮、香菇和花生等食材。
- 约莫半小时后，将核桃、桂圆和枸杞放入锅中最后煮制约10分钟即可。
- 将鲜味的回族油香盛入碗中，撒上一小把花生碎，这样就可以品尝道地的回族油香美食了。
