武昌鱼，别名黑鱼，是长江中下游地区特有的淡水鱼，肉质细腻，味道鲜美。下面为大家介绍三种做法，让你轻松学会如何把它做得更加美味可口。
1. 清蒸武昌鱼
食材：武昌鱼1条、姜葱适量、生抽、料酒、盐各适量
做法：
- 将一条新鲜的武昌鱼去鳞、去内脏，刮洗干净
- 在鱼两侧各切一到两刀，用生抽、料酒、盐腌制十分钟
- 将鱼在的碟子上铺上姜葱，放入蒸锅中，大火蒸十分钟即可
2. 糖醋武昌鱼
食材：武昌鱼1条、葱姜蒜适量、番茄酱、糖、醋、盐、料酒各适量
做法：
- 将一条新鲜的武昌鱼去鳞、去内脏，斜切成薄片
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香
- 放入鱼片煎炒至两面微黄
- 加入番茄酱、糖、醋、料酒、盐，在小火上炒至汤汁略浓稠即可
3. 红烧武昌鱼
食材：武昌鱼1条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水适量
做法：
- 将一条新鲜的武昌鱼去鳞、去内脏，斜着切成两厘米左右的片。
- 加入葱姜蒜煸炒，炒至香味出来。
- 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀后加水，没过所有鱼肉，加盐，烧开后转小火煮20分钟左右即可。