看到酥脆可口的芝士土豆球，你是否也曾好奇芝士是用什么材料做的呢？其实芝士这种美味的来源可不止于牛奶和奶酪，它还有着丰富的材料来源。
首先是最常见的牛奶和奶酪，这两种食材是芝士最主要的来源。除此之外，奶牛的乳脂中还含有一种叫做酪蛋白的蛋白质，酪蛋白这种质地黏稠，因此在很多芝士品种中也可以发现它的踪影。
如果你想要尝试更加特别的芝士，那么蓝纹芝士就是一个非常不错的选择。蓝纹芝士的发酵过程中使用的是青霉菌，这种菌类通常在奶制品和奶酪中也可以被发现。
除此之外，在地球上的不同区域，还有一些非常特别的芝士品种。像澳大利亚的半硬芝士“琼斯塔电”就是采用以桉树叶为食的袋鼠的乳汁制成的。