【实用】芹菜叶的做法 多样芹菜叶菜肴随你选

芹菜又叫香芹，味道清新爽口，许多人为了营养，都会用芹菜叶来做一些菜肴。但很多人不知道芹菜叶的做法。其实芹菜叶还真是个好东西，不仅可以凉拌、热炒，还能做成汤和饺子馅。

1.芹菜叶拌凉粉

凉粉是粉蒸肉的好搭档，混上清爽凉拌的芹菜叶，味道更香，最重要的是这是一道非常简便的凉菜做法。将凉粉煮熟捞出，调入芝麻酱、花生酱、辣椒油等喜欢的调料，并且加入芹菜叶，轻轻拌匀即可。

2.芹菜叶煮豆腐

这是一道非常适合一家人一起享用的家常菜，是将芹菜叶倒入滚水中焯水。然后倒入切好的豆腐块，花椒、葱姜等调料，烧开后转小火煮上10分钟，即可出锅。

3.芹菜叶炒肉丝

将芹菜叶切成丝，配以猪肉丝煸炒，喜欢口感更嫩的可以加入一些鸡蛋液，提前把猪肉丝用料酒和生抽腌一下，翻炒至熟后加入适当的盐、生抽即可。

4.芹菜叶包饺子

包饺子最常用的莫过于韭菜了，但其实芹菜叶包饺子也是非常美味的。将芹菜叶切成碎末，加入猪肉末、葱姜水，适当的盐、胡椒粉搅拌均匀，最后拌入一个鸡蛋，可以更好地粘合饺子馅。饺子皮包好后，稍微拿手擀扁，可以更好地容纳多一点的馅料。