【酸辣粉的配方】让你轻松做出道地小吃！

酸辣粉是中国四川的一道特色小吃，以正宗的酸辣口感、精美的外观深受爱好者们的喜爱。由于其口感独特、方便快捷，近年来在全国范围内掀起了一股酸辣粉热潮。如果你也是酸辣粉的爱好者，那么不妨自己在家动手制作一下吧！

主料：

• 面粉300g
• 淀粉适量
• 碱水适量
• 腐竹丝适量
• 粉皮适量
• 红油豆瓣酱适量
• 花椒油适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 白醋适量
• 花生碎适量
• 葱花适量
• 香菜适量
• 熟芝麻适量
• 熟鸡蛋适量

制作方法：

1. 将面粉、碱水、淀粉混合成饧状，揉至面团光滑，饧制半小时。
2. 将饧好的面团搓成长条状，放入滚水中煮熟，捞出后过冷水（方便积存）。
3. 将花椒油和红油豆瓣酱煸炒，加入腐竹、粉皮和其它配料，炒至熟透，放在煮好的面条上面，撒上花生碎、葱花、香菜、熟芝麻等。
4. 在上面加入鸡蛋即可，口味超级好哦！