熬皮冻最正确的方法(熬皮冻最正确的方法，你get到了吗？)

熬皮冻是很多人都喜欢吃的一道美食，而做出一份口感鲜美的熬皮冻则需要一定的技巧。接下来小编就给大家介绍一下熬皮冻最正确的做法。

材料：

猪皮、薄荷叶、生姜、八角、香叶、料酒、酱油、盐、冰糖、淀粉

步骤：

1.将事先泡软的猪皮先放入凉水中焯烫一下，然后捞出用流水冲洗干净备用。

2.准备一个大锅，加入足够的水，放入焯烫后的猪皮和少许姜片、料酒、薄荷叶、八角、香叶，然后大火煮沸。

3.将火降至小火，继续烧煮约3个小时，定时翻动猪皮，以免煮糊煮焦。

4.将火关掉，取出煮好的猪皮，沥干水分，放入保鲜盒冷藏。

5.将锅中的汤倒入碗中，在碗中加入酱油、盐、冰糖，搅拌均匀后，再用少量淀粉勾芡即可。