如果你认为只有串串香是夜宵界的王者，那你一定没尝过烤面筋！
烤面筋起源于陕西，最早只是普通的小吃，后来却逐渐流传到全国各地，成为了不少地方的热门小吃。烤面筋口感酥脆，内里嚼劲十足，吃起来有些类似肉干，却更为健康和营养。
烤面筋的主要原料是面筋，是将面粉揉成面团后反复用水漂洗、反复揉搓制成的黄白色条状物。面筋具有丰富的蛋白质和多种氨基酸，营养价值很高。此外，烤面筋还广泛添加了各种辅料，如孜然、辣椒粉、葱末等，口味丰富多样。
制作烤面筋的过程其实很简单，先将面筋放入锅中焯水，再晾凉晾干，切成适当的大小后沾上作料，最后放到烤炉中烤制即可。烤制的时间要长一些，使得烧烤的表面能够焦香酥脆，中间的口感仍然嚼劲十足。
除了作为夜宵小吃外，烤面筋也成为了许多人健康生活的新选择。在快节奏的现代生活中，大家往往没有足够的时间准备健康的食物，而烤面筋，则成为了一个既方便又健康的选择。只需要放入微波炉加热或烤箱中烘烤，就可以很方便地享用了。