紫砂煲(什么是紫砂煲，若何选购紫砂煲？)

紫砂煲是中国传统烹饪工具之一，在制作粥、汤时常用。它的主要材质是紫砂泥，紫砂泥制作的煲在使用历程中具有透气性，可以使得食材更好的吸收汤汁，同时还能使汤汁加倍鲜美适口。因此，紫砂煲被誉为“汤鼎之冠”。

若何选购紫砂煲呢？首先，选购时要看煲的造型是否对称雅观，底部是否有三个甚至是四个脚丫，底部泛起小凸点的接触面积较小，而接触面积较大的底部可以使得受热平均。其次，要看煲壁的厚度，有一定重量的煲壁厚度也会对照好，这样可以削减煲爆的几率。最后，要看煲盖密封性若何，盖紧后没有漏水的煲才是好煲。

总的来说，在选择紫砂煲时，建议人人选择设厚重、造型对称雅观、盖紧后不漏水的煲，才是正品紫砂煲。

需要注意的是，选购完毕后，要将煲在清水中浸泡至少8小时，使其充实吸收水份。在第一次使用前还需要把紫砂煲放到锅中小火烘烤约莫半个小时，将水分蒸发清洁，制止在烹饪历程中爆裂。