鱼香肉丝是川菜中的佼佼者，以猪肉为原料，因其独特的酸甜咸香口感和特有的“鱼香味”而广家喜爱，尤其适合搭配米饭食用。如果你也想在家里制作一份美味的鱼香肉丝，不妨跟着下面的步骤一起来试一试吧。
用料：
- 猪肉——150克
- 木耳——适量
- 红椒，青椒——各适量
- 姜蒜适量
- 酱油，醋，糖，盐适量
- 淀粉少许（约3勺）
- 油适量
步骤：
- 将猪肉肉切成丝，放入碗中，加入1勺 酱油 和1勺 淀粉搅匀腌制 15-20分钟。木耳和红椒、青椒分别洗净切成丝，姜切末，蒜切片。
- 准备调料。约1勺酱油、1勺醋、1.5勺糖、适量盐，淋入适量的水搅拌均匀备用。
- 将油入锅烧热，加入蒜末和姜末煸炒出香味，倒入腌好的猪肉丝滑炒至变色。装入碗中备用。
- 锅中放油，烧热后将青红椒丝和木耳翻炒，加入炒过的猪肉丝继续翻炒均匀混合。
- 下葱花，倒入调料，再次煸炒变得冒烟起锅。
以上就是制作鱼香肉丝的全部步骤，大家可以在家中试一试哦，肯定会比外面的好吃！
