家常菜谱：学会做毛血旺，回味重庆老味道

毛血旺是一道来自于重庆的火锅菜品，以毛肚和鲜血为主料而得名，具有麻辣鲜香的特色。

下面是毛血旺的家常做法：

• 食材：毛肚300克，鸭血100克，豆皮100克，豆花适量，金针菇100克，油豆腐1块，火腿肠1根，豆角芽适量，大葱、生姜适量，鸡精、盐、鸡蛋清适量。
• 做法：
1. 将毛肚泡水，用刀片切成片状，入开水中焯水后过凉水备用；鸭血、豆皮、金针菇、油豆腐切片，豆花切块；
2. 将毛肚、鸭血、豆皮、金针菇、油豆腐、火腿肠、豆角芽、葱姜放入火锅中，加水煮开;
3. 将1个蛋清轻轻搅拌，淋上火锅表面，再加鸡精和盐调味。

毛血旺的家常做法就介绍到这里了，麻辣鲜香，回味无穷，快来试试吧！