福州话，即福州方言，是福建省福州市及周边地区的语言，属于闽南语系。许多人认为福州话是闽南语的方言，实际上，福州话与泉州话、厦门话、漳州话等四个地级市的方言一起，构成了闽南话（闽南语）。闽南话在福建省、广东省和海外闽南侨乡广泛流传。
福州话有独特的音韵系统、词汇和语法，许多特色词汇和短语在中国甚至在福建省其他地方也不常用。经常可以听到福州话中一些奇特的词语，如麻将牌的“臭肥”，电话的“讲话机”，小便的“尿嘬”等等。
福州话不仅有一个精彩的口头文学传统，还有耐人寻味、引人入胜的福州饮食文化，如闽南小吃：鱼丸、肉燕、桂林米粉（福州人叫“老鼠粉”）、大肠面线、荔枝肉、鱼饼等等。
福州话在流行文化中也扮演着重要的角色，如电影《福星高照》、电视剧《西厢记》中均大量使用福州话，并且取得了很高的收视率和反响。
福州话的独特魅力，吸引着越来越多的人去了解和学习。作为福州人，对福州话的保护和开发是我们每个人应尽的义务和责任。
