花雕鸡的做法大多数分为涮、炖和煨三种烹饪方式，常用器具有不锈钢锅、砂锅和炖盅等。
花雕鸡是属于江苏菜系的一种，以清淡、细腻、鲜嫩、鲜香、原汁原味等特点受到人们的喜欢。
做花雕鸡，需要用到鸡肉和花雕酒，花雕酒是鸡肉最好的调料之一。它的高度集成了酒的醇香和鸡肉的原味，融为一体，分不清酒香还是鸡香。
花雕鸡烹制出来的鸡肉，不仅口感鲜美，而且麻油香味十足，让人回味无穷。不管是搭配米饭还是其他食材，都非常好吃，且有很好的营养价值。
总的来说，作为中华传统美食文化中的代表之一，花雕鸡在国内外都有很高的知名度，是值得品尝和推广的美食佳肴。
