花雕酒，是中国的一种特殊的黄酒，以汾阳花为主要原料，在酿造时全程加入了花卉香料，独特而温馨，深受广大酒友的喜爱。
花雕酒起源于山西省汾阳市，在明朝时期就已经有各地方酿造了花雕黄酒，只是酒的名字都不同而已。直到清朝时期的一次酿酒技师联谊会上，一位山西汾阳的酿酒专家以自己酿造的花雕黄酒在比赛中获得了一等奖，才将“花雕酒”这个名字传承至今。
花雕酒有独特的酒香和花香，甜润爽口，回味无穷，与众不同的是在酿造过程中加入了山药可提高饮用者的免疫力，还有枸杞、桂圆、红枣等香料，带来不同的口感体验。不仅如此，既可餐后饮酒，又可烹饪佳肴，是中国人餐桌上的佳品，对于驱寒除湿等多有功效，价值十分高。