红烧冬瓜的做法大全，健康美味一起拥有

　　冬瓜是夏季流行的蔬菜，制作方法也是五花八门，今天我们来分享一下红烧冬瓜的做法。红烧冬瓜，不仅汁多味美，而且色彩鲜艳，也是常见的一道冬瓜做法。

　　材料：

　　冬瓜300克，红烧肉150克，青椒2个，葱少许，姜少许。 调料：盐，味精，生抽，老抽若干。

　　做法：

　　1、青椒去蒂、籽洗净，切条。红烧肉切小块，用开水氽过烫去血水。

　　2、冬瓜去皮，切成大块，用开水焯一下去腥去膜沫。

　　3、起油锅烧至六成热，用姜葱爆香锅底，放入红烧肉，炒至熟时，倒入料酒，大火烧开，加入老抽生抽，味精，清水，烧至汤滚，撇去浮末。

　　4、倒入冬瓜和青椒条，烧开汤后转小火慢炖12分钟，至冬瓜入味软烂后离火出锅即可享用。