如果要问中国最受欢迎的美食是什么,在榜单上,四川火锅绝对少不了。不少人甚至都是“因为爱吃四川火锅而来到四川”的。但是,四川火锅除了美味,还有什么值得我们探究的呢?
四川火锅有着悠久的历史,曾是川西农村的主妇在过年过节时供奉亲友的美食。因为地处盆地,川西气候湿润,因此最合适煮火锅。之后在成都市场上发展壮大,后来以其麻辣味闻名于世。现在,许多火锅店都推出了四川火锅,名声大噪。不过,对于一般游客而言,四川火锅的麻辣味好吃,但吃多会很辣,不宜贪吃。所以,在享受美食的同时,还要注意自己的肠胃健康。
四川火锅的品种还是非常的多的。有大家耳熟能详的麻辣火锅、清汤火锅、沸腾鱼火锅等等,根据不同的口味需求来选择不同的口味。而对于不同的火锅来说,搭配的食材也是千变万化之。最受欢迎的有毛肚、牛肉、豆皮、鸭血、菜品,而在成都火锅店里可以看到的特性食材甚至包括了“猪脑、机器狗,甚至蛆虫、蟒蛇”等。