夏日高山避暑，如何更好地享受京西山区独特的美食——土笋冻呢？其实土笋冻与雪糕有异曲同工之妙，在高山上品尝土笋冻也可以像品尝雪糕一样。
首先，要选择合适的时间和地点。在高山上的空气清新，人们容易疲劳，在品尝土笋冻时不妨找一处带凉亭的山顶或山脚下，可以让人在品尝美食的同时也能得到一定的休息和补充体力。
其次，品尝土笋冻时也需要注意一些细节。一般传统的土笋冻都是冰冻的，吃前需要一定时间的融化，可以使用热毛巾或者在太阳下晒片刻，直到其松软，可以用勺子或叉子舀取食用，也可以直接嘬着吃。如果是用土笋冻制作的糕点则不需要融化，可以直接食用。
最后，生活在北京的朋友们不必在为品尝土笋冻而远行，市内也有不少的美食店供大家选择。
