狮子头的做法和配料(传统美食，必须要会狮子头的做法和配料！)

狮子头是中国传统的菜品之一，以猪肉为主要材料，加入其他的佐料制成，在北方尤其流行。在煮的过程中，狮子头会越来越大，由于巨大的形状和猪肉的外观与质地相似，故而名为狮子头，是名副其实的糖醋猪肉的代表。

以下是狮子头的做法和配料：

• 猪肉：一斤；
• 鸡蛋：一个；
• 香菇：五个；
• 葱：适量；
• 姜：适量；
• 淀粉：适量；
• 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖：适量。

需要注意的是，猪肉一定要又瘦又肥，这样豆腐头才会有肉味，才不会太干。

将猪肉剁成肉泥，在糖、盐、料酒、酱油、胡椒粉和淀粉下调匀，加入一个打散的鸡蛋拌匀，再加入切碎的香菇、葱、姜，拌匀之后搓成球形状。加些油在热锅里煎一下外皮，倒入清汤或开水煮开半小时即可。