红苕粉，是中国传统小吃中的一种，以红苕淀粉和槐树粉为主要原料，搭配上鸡蛋、肉末、豆腐皮等食材，再淋上特制的酱料，清爽可口。红苕粉的制作相当考究，淀粉和槐树粉的比例，温水的温度，沸水的开关时间，对味道和口感有着至关重要的影响。
据说红苕粉的发源地在湖南省娄底市，之后逐渐传播至湖北、广西等省份，是中南地区重要的特色小吃之一。而在绍兴，小小的红苕粉也有了别样的变化，加入了切碎的花生米，不仅增加了口感层次，也别有一番风味。
近年来，红苕粉已经成为了路边摊、餐馆等地小吃必备的一部分，越来越多的人意识到了它的美味和独特，在享受美食的同时，也能品味出浓浓的中华风情。
