梅菜扣肉是一道家常菜品，不管是大人小孩都非常喜欢，今天给大家分享一下梅菜扣肉的家常做法。
材料：
- 五花肉 500g
- 梅菜 100g
- 酱油 50ml
- 糖 30g
- 料酒 20ml
- 姜 适量
- 葱 适量
步骤：
- 五花肉切成稍厚一些的块状；
- 将五花肉下入开水锅中焯水至七八成熟后捞出控干水分；
- 锅中加油烧热，放入葱姜爆香；
- 将五花肉块放入锅中，煎至两面微黄；
- 加入酱油、糖、料酒适量，梅菜放在锅底，撒少量糖；
- 加入适量水，大火烧开后转小火慢慢焖煮至肉烂，期间观察水分，不够的话可适量加水；
- 收汁后即可开火，撒一些葱花点缀即可。
食用方法：
梅菜扣肉煮好后浓香四溢，口感鲜美，肉质鲜嫩入味，老少皆宜，非常适合搭配米饭一起食用。如果有其他口味的需求，可以根据自己的喜好适量添加调料。
以上就是制作梅菜扣肉的家常做法，非常简单实用，大家快来试一试吧！