煮汤圆是中国传统的重要食俗之一，而怎样煮汤圆却是个难啃的问题，煮多了口感粘稠，再少了就会硬、断、芯，甚至粘在锅底、锅壁上。今天小编就给大家普及一下怎样煮汤圆，让汤圆Q弹不粘糊。
首先，把汤圆放入开水中，搅散。这里要注意不能把汤圆放进冷水中然后煮，因为这样会让汤圆表面变得松软，影响口感，所以开水比较适宜。放入汤圆后稍微用勺子拨散一下，等到汤圆浮起来后，加入一小碗冷水（量不要太多，只要能盖过汤圆即可），再次煮至水沸腾时再放入少许冷水，以此类推，反复三次左右，让汤圆煮软煮烂，内部煮透。
然后，捞出汤圆放入清水中，以免煮熟的汤圆互相粘在一起，影响口感。同时注意不能在水里搅动汤圆，以免汤圆因为与水分离而分裂，失去形状。
最后，捞出汤圆，放入冷水中，把表面的残胶洗掉，使其更加干净。汤圆就可以凉拌、热吃、炒食等了！
总的来说，怎样煮汤圆并不难，但是我们却很容易在其中遇到一些小问题。如果你坚持按照上面的方法去烹饪，相信汤圆会煮得更好吃！
