莲子芯也被称为莲子芯心，是莲子剥去外皮后所剩下的部分，具有多种功效与作用。一般人们都是食用莲子，而对莲子芯并不熟悉，其实莲子芯和莲子一样丰富营养，有以下几种功效：
- 润肺止咳：莲子芯具有润肺功效，适合咳嗽痰多、气虚体寒、脾胃虚弱的人食用。
- 清心安神：莲子芯含有丰富的氨基酸和有机酸，可缓解情绪压力，帮助心情放松，促进睡眠。
- 强筋健骨：莲子芯中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、锌等多种营养物质，能够改善骨质，促进身体健康。
- 美容养颜：莲子芯中富含的维生素C、E、胡萝卜素等多种抗氧化物质，能够减缓皮肤衰老，保持肌肤光滑细腻。
除此之外，莲子芯还能够降血脂、抗癌防癌、减肥瘦身等，可以说是一种十分营养和有益的食材。请大家在食用时注意烹制方法和食用量，以免出现不适症状。