春饼，又称春卷皮。是一种非常受欢迎的中国传统糕点。松软的口感和包裹在里面的馅料让它有着广阔的市场。河南的春饼口感深受大家的喜爱，而山东的春饼则以它薄而韧的特点而备受推崇。看到春天的来临，这里要介绍一下全国五大春饼种类。
1.北京春饼
北京春饼是中国传统特色小吃之一，包裹的馅料有炒黄豆酱、葱花、嫩肉等等，薄薄的饼皮搭配着色各异的馅料，香味扑鼻。
2.上海春饼
“上海人就爱吃这个橡皮饼”这句“广告语”反映出上海春饼的独特之处，薄薄的饼皮不止可以搭配肉质的馅料，和海鲜类的馅料也不遑多让。
3.河南春饼
河南春饼起源于清朝时期，馅料一般选用辣椒、豆腐干、花生酱等，嗜辣的人可以尝试一下这种口感鲜美而又有些小辣的春饼。
4.山东春饼
山东春饼制作用料简单，由麦面、豆面等搭配而成，外形薄而韧，口感偏嫩，“一片薄如蝉翼，半亩多江南”形容得就是山东春饼啦！
5.浙江春饼
浙江春饼焦黄酥脆，内馅可以自己决定，和肉、菜、豆腐干等多种食材搭配都很好吃。