凉拌藕片的做法(20分钟做凉拌藕片，清爽开胃夏日小凉菜)

凉拌藕片是夏季清爽开胃的一道小凉菜，而且非常适合女性食用。今天教大家20分钟自制凉拌藕片的做法，相较于市面上的腌制藕片更为健康，营养价值更高。

菜单:

• 新鲜荸荠200克
• 藕1根
• 猪瘦肉末1/4斤
• 辣椒油、醋、轻酱油、盐、味精、姜末适量以及蒜泥、葱花各适量

步骤:

1. 将新鲜荸荠剥皮后放入焯水中焯水至变色即可盛出沥干水份，放入冰箱中冷藏备用。

2. 将藕削成片。
   

3. 锅内倒适量油烧热，放入猪肉煸炒至微熟后加入盐、味精、轻酱油、辣椒油、葱末炒匀，将猪肉盛出晾凉备用。
   

4. 取一大碗，将猪肉、荸荠、藕片、蒜泥、姜末等放入其中，加入醋和轻酱油搅拌均匀后撒上葱花即可。