油条是我们中华小吃中最具特色的一种,有一种说法,中国早餐就是吃油条!下面,大家跟着小编一起来学一下油条的做法和配方吧~
材料:
- 普通面粉 500g
- 泡打粉 10g
- 小苏打 2g
- 清水 320g
- 酵母 3g
- 食用油适量
步骤:
- 先把面粉倒入盆中,加入泡打粉、小苏打,倒入清水搅拌均匀
- 加入酵母,再倒入适量清水,揉至粘性稍大的面团(大约 10 分钟)
- 将揉好的面团盖上盖面,发酵 30-60 分钟(温度因季节和酵母的不同而异)
- 发酵好的面团取出来,揉成长条,切成油条状
- 放入锅中煮熟(煮好后油条会变得白里透红)
- 捞出沥干水分,放入锅中加热食用油,炸至表面金黄酥脆
注:大家在做油条的时候,要注意煮的时间不要过长,以免油条过分软化,口感不佳。对于不喜欢很甜的人,可以不放糖或少放一点点,另外,在油条炸好后,可以沿着油条切一刀,趁热沾上盐和胡椒面,味道非常棒哦~