红烧狮子头是一道传统的中国家常菜，在各地都非常受欢迎。它用猪肉和其他食材制成狮子头，再用广式红烧方式烹制而成。今天，我们教大家如何轻松制作美味的红烧狮子头。
材料：
- 500克猪肉
- 适量的盐
- 2个葱
- 1个姜
- 适量的料酒
- 适量的淀粉
- 1个鸡蛋
- 适量的白胡椒粉
- 适量的酱油
- 适量的糖
- 适量的蘑菇
做法：
- 将猪肉剁成细末，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉拌匀；
- 将拌好的猪肉搓成肉球，直径大约2.5cm，摆在蒸盘上；
- 蘑菇泡发，摘去蒂部，切碎，放在肉球周围（也可以加入其他蔬菜）；
- 蒸锅用旺火烧开，置入细火上，放入肉球，大火蒸约10分钟；
- 取出蒸好的狮子头，调制红烧酱汁，加适量的水淀粉勾芡，淋在狮子头上即可。
