阿胶糕怎么做？简单家常阿胶糕做法

阿胶糕是很多人喜欢的甜品之一，阿胶广泛用于滋补，又因口感软糯、味道甜美而成为了大众最喜爱的滋补甜品之一。最近，家里的小伙伴经常问我：阿胶糕怎么做呢？所以今天给大家分享一下我家的简单家常阿胶糕做法，大家可以根据自己口味调整材料用量。

阿胶糕做法：

首先需要准备阿胶、糯米粉、红糖、白糖、水。

1、将阿胶切成小块，加入清水中浸泡2-3小时，直至完全膨胀。

2、将膨胀后的阿胶用小火慢慢加热，搅拌至阿胶溶解成胶汁。

3、将糯米粉加入胶汁中，搅拌均匀，再加入适量的红糖和白糖，搅拌均匀成糯米浆。

4、将糯米浆倒入蒸锅中，用旺火蒸熟，大概需要20-30分钟。

5、蒸熟后将热的糯米糕倒扣在盘子上，等待稍微冷却后就可以食用了

烹饪技巧：

1、如果阿胶不膨胀，可以将阿胶加水90℃浸泡至阿胶没过水面即可。

2、糯米粉和胶汁混合的时候可以加入芝麻、花生等杂粮增加口感。