刺参的百科介绍

刺参，又称海参，是一种海洋生物，属于棘皮动物门、海参纲。刺参的身体外形长而圆筒状，表面布满柔软的小刺。它生活在海洋底部的砂泥中，主要以吸食底泥中的有机物为食。

刺参的身体呈现出红色、黑色、黄色等色彩，有时也具有斑纹或花纹。它的身体有着丰富的营养价值，富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分。

刺参在中国有着悠久的历史和广泛的应用。它在中医药中被视为滋补强壮的珍贵食材，被认为可以补肾壮阳、滋阴养血、润肺补肺等功效。同时，刺参也是中国传统菜肴中的重要食材之一，常被制作成刺参煲、刺参汤等美食。

除了在中国的应用外，刺参也受到了国际市场的关注。它被列为高档食材，远销世界各地，并在一些海洋保护区得到保护，以保证其资源的可持续利用。