无论是平时的家庭聚餐，还是朋友聚会，一份美味的炖鸡总是让人垂涎欲滴。今天，我们就来分享一道简单又美味的炖鸡的做法。
准备材料：
- 新鲜鸡肉500克
- 生姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡肉切块，用清水洗净，入沸水中焯水，去除腥味。
- 锅中加入适量的水，放入焯过水的鸡肉块，加入生姜和葱，料酒，煮15分钟左右。
- 取出鸡肉块，切成适当的大小，备用。
- 锅中加入清水，倒入调料，放入鸡肉块，大火烧开后转小火炖15分钟。
- 加入适量的盐和糖，继续炖煮10分钟，至汤汁浓稠。
- 最后加入适量的老抽和生抽，调匀汤汁。
美味的炖鸡就做好了，香气四溢，肉质鲜嫩，口感醇厚。搭配米饭一起享用，别有风味。