驴肉是我国地域较广的一种肉类，其营养价值很高，是一种蛋白质含量丰富，脂肪、胆固醇含量均低，又富含多种维生素和矿物质的肉类，尤其适合喜欢吃蛋白质的人食用。那么，驴肉怎么做好吃呢？下面分享几道驴肉的美食，赶快来试试吧！
1、炒驴肉丝
主料：驴肉、胡萝卜、玉米淀粉、盐、生抽、油。
烹饪步骤：
1. 驴肉切丝，加盐、玉米淀粉搅拌均匀备用；
2. 胡萝卜切丝备用；
3. 热锅凉油，下驴肉丝煸炒至七成熟捞出备用；
4. 热锅凉油，下胡萝卜丝翻炒几下，放入驴肉，加入盐、生抽调味翻炒均匀即可。
2、香煎驴肉卷
主料：驴肉、洋葱、木耳、大蒜、酱油、盐、白糖、香叶。
烹饪步骤：
1. 驴肉剁成肉茸，洋葱、木耳切成细末，大蒜切碎；
2. 将上述材料混合，加入酱油、盐、白糖搅拌均匀；
3. 将材料摊在驴肉上，卷成小卷；
4. 热锅倒入少许油，放入香叶，然后放入驴肉卷煎炸至金黄色。
3、驴肉火锅
主料：驴肉片、菠菜、莲藕、三丝（木耳丝、香菇丝、豆皮丝）、虾滑、火锅底料、辣椒油。
烹饪步骤：
1. 将驴肉片过水沥干备用；
2. 热锅加入热水，放入火锅底料、菠菜、莲藕三丝，煮沸后加上适量的盐；
3. 放入驴肉片、虾滑等材料，再加适量的水；
4. 加入辣椒油调味，即可享用美味的驴肉火锅啦！
