火爆腰花的做法，外酥里嫩，入口即化！

腰花是烹饪中的一种很重要的食材，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分。而在烹饪中，如何让腰花入味、好吃，也是我们的一个难题。今天，我们就来介绍一下腰花的做法——火爆腰花。

做法：

1. 食材准备：腰花、生姜、蒜、青蒜、盐、老抽、生抽、胡椒粉、白砂糖。腰花处理干净，切成厚度约为1厘米的片。

2. 配料准备：姜、蒜、青蒜切末。姜切成细丝。

3. 腰花放入碗中，放入姜末、盐、料酒拌匀腌制入味。

4. 平底锅倒入适量油，油热后，放入腰花煎至两面微黄，期间加适量一点盐，煎熟。出锅至碗中待用。

5. 平底锅倒入适量油，油热后，放入姜丝、蒜末、白砂糖、老抽、生抽、胡椒粉，小火翻炒出香味，加适量的水，煮至碗装腰花的容器3/4处。

6. 然后将煮好的腰花摆入平底锅中，开大火，翻炒均匀，加适量的盐，调味。

7. 最后放入青蒜，快速翻炒均匀即可关火。

火爆腰花外酥里嫩、入口即化，是饭店里的一道上乘美食。自己在家也能制作出来哦！

图片来自Unsplash By Steph Martyniuk