醒目苦瓜是一种独特的苦瓜品种，以其独特的苦味和鲜爽的口感而深受人们喜爱。据了解，醒目苦瓜有着非常丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和丰富的维生素和钙、铁、锌等矿物质。此外，它还含有一种称为醒目苦瓜素的物质，具有很强的清热解湿、利湿降压的功效。
醒目苦瓜在菜市场或生鲜超市均可买到。如果喜欢嫩口感的，可以选择表皮嫩、果实细长光滑的，“竹瓢”苦瓜；如果喜欢偏苦的，可以选颜色青绿、表皮稍带皱纹的。但不论挑选哪种，洗净后一定要用盐水泡一会儿，这样既可以去掉多余的苦味，还有助于保留营养成分。
醒目苦瓜可以炒着吃，可以做汤，还可以用来泡茶。泡苦瓜茶的方法很简单，只需将苦瓜切成薄片，加入开水中泡15分钟即可。这种茶能够祛湿散瘀、清热解毒、降血糖、降胆固醇等功效，尤其适合夏天饮用。