红烧鲳鱼的做法(家常红烧鲳鱼的做法，美味不容错过！)

家常红烧鲳鱼是一道家常菜，口感鲜香，香气四溢，色香味俱佳。下面小编为大家介绍一下红烧鲳鱼的做法，希望大家喜欢。

做法：

1. 准备食材：鲳鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。
2. 鲳鱼用刀在两侧各剁几刀，鱼腔中放入葱姜蒜末，再淋上料酒，腌制10分钟左右；
3. 热锅凉油，油温七成热时，将鲳鱼两面煎至金黄色捞出；
4. 留少许底油，放入豆瓣酱煸炒香，加清水至鱼身高度，加入适量糖盐，调入生抽、老抽，小火烧10分钟左右，待鱼身入味改大火收汁，撒上葱花即可。

以上就是家常红烧鲳鱼的做法，大家准备好食材和调料，试着自己在家做一下吧！