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小笼包的做法和配方(享受美食快乐时光!学习小笼包的做法和配方!)

发布日期:2024-04-11 17:01:37

小笼包是上海的特色小吃之一,它有着软糯的皮和鲜美多汁的肉馅,深受大众的喜爱。今天,我们推荐的店家是松井餐厅,我们将向你揭开松井餐厅的小笼包的配方之谜。

用料:

  • 面粉 500克
  • 水2小碗
  • 瘦猪肉末 300克
  • 熟猪油2勺
  • 姜末一小勺
  • 酱油1汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 味精1/2小勺
  • 白胡椒 1小勺
  • 花椒油1小匙
  • 香油1小匙
  • 黄酒1大匙

步骤:

  1. 将面粉放入碗中清洗,然后放入清水,慢慢搅拌,沿着一个方向转圈,然后揉成面团,盖上养生保鲜膜,冷藏20分钟。
  2. 将猪肉末放入一个碗中,然后加入所有调料,用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏2个小时。
  3. 在擀面板上取出适量面团,然后擀成一张小饺子皮。
  4. 将猪肉末放入饺子皮中,然后用手压紧边缘,把它们扭成一粒小笼包。
  5. 取一个蒸屉,刷上一层油,然后将小笼包放入蒸屉中,用水煮沸20分钟。
  6. 小笼包可以准备蘸酱料后食用。蘸料中包括米醋、酱油和姜末。

赶快动手学习吧,让你的朋友为你的专业技能惊叹!

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