蛤蜊炖蛋，鲜美醇香，健康营养，值得一试！

蛤蜊炖蛋是一道民间美食，不仅味道好，而且营养丰富健康，备受消费者喜爱。下面就与大家一起分享制作方法。

1.准备好食材：蛤蜊、鸡蛋、姜、蒜、香菜、盐、鸡粉等。

2.将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡1~2小时，泡发出来蛤蜊才会更加鲜美。

3.将蛤蜊放入清水中煮沸，煮至蛤蜊壳全部打开。取出蛤蜊肉备用。

4.将鸡蛋打散，加入盐和鸡粉调匀，备用。

5.将姜和蒜切成末，香菜切碎备用。

6.炒锅加油，放入姜蒜末炒香，然后倒入蛤蜊煮蛋液，开小火慢慢熬煮，不断翻炒，以免锅底粘锅。

7.等到蛤蜊煮蛋熟透后，放入适量的盐和鸡粉调味，撒上香菜碎，即可出锅。

蛤蜊炖蛋中蛤蜊是一种低脂肪、高蛋白质、低胆固醇的食品；鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等；再加上一些调料的搭配，完美呈现了蛤蜊和鸡蛋的营养价值。

值得一提的是，蛤蜊炖蛋是一道健康营养的家常菜，特别适合孕妇和小孩食用，蛋白质和钙质的含量丰富，有助于增强人体免疫力，提升身体健康。