阳春面是广东省汕头市的传统特色小吃，也是汕头市人民的骄傲。它的口感软糯、爽滑，吃起来有股特殊的香味，咸鲜醇厚，让人吃了还想再来一碗。
阳春面的历史可以追溯到明朝，已经有五百多年的历史了。据说在走私贸易时期，很多汕头人为了方便携带食物，就将用水、面粉和盐做的干面条带在身边，等到渴了饿了再拿出来泡水吃。后来，这种干面条带泡水吃的方法就逐渐流行开来，也就演变成了阳春面这道美食。
现在，阳春面已经成为了一种有着民族特色的早餐，不光在汕头，甚至在广东其它地方都能品尝到阳春面的美味。阳春面不仅口感独特，而且营养丰富，每百克阳春面就含有22.1克碳水化合物，6.1克蛋白质和少量脂肪酸。此外，阳春面还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有着很好的保健作用。
