生蚝是富含营养的贝类食物，搭配佐料后的口感更是美味。然而，保持生蚝的新鲜状况是困扰很多喜欢吃生蚝的人的问题。以下是生蚝储存方法，可供参考。
1.生蚝应在新鲜到达后立即冷藏，存储温度控制在0~4℃之间，生蚝能够保持10天左右的新鲜度。在绝对的新鲜情况下，生蚝寿命可以达到两周左右。冷藏时，生蚝外壳一定要朝上，否则蚝肉内的水分流失，会导致蚝肉干燥。
2.生蚝在冷藏前应仔细检查，损坏的生蚝不能冷藏，否则会影响其他蚝的新鲜度。
3.冷藏过程中，如果发现水分开始积聚在底部，应该把生蚝翻过来，轻轻将水分倒掉，用一块湿布覆盖蚝体。
4.生蚝不可以过夜，否则味道会变酸，食用时需要煮熟。在存储的过程中，海藻和海带可以显著地延长生蚝的新鲜期。
