太岁是农历中每一年纪、属相虽有所变化，但其危害程度一定，而且与农历1月1日、2日的方位有关系。在传统民间信仰中，人们往往会在农历初一和初二的时候煮太岁饺子或太岁面条，用来祭拜太岁神，并且有辟邪驱鬼的妙用。
太岁被认为是灾祸、疫病的主因。因此在中国的农村，有许多人会在抵御太岁的同时，将太岁看作是一种美食，这一说法深入中国的乡村基层，引起了人们的关注。太岁生长在深海中，可以进食生鱼片、针鱼、小虾、小鱼等，能吃的东西还是很多的。但是，太岁的毒性很大，对高血压、糖尿病等患者有危险，因此，人们在食用太岁的时候一定要注意。
我国的太岁产地以海南岛、广东为主，太岁的价格每年都是不同的，一般在20元-50元之间，太岁的供应时间大概在每年的1月-5月之间。太岁口感鲜美，但是，其毒性极大，含有一定量的毒素，对于大多数人来说不宜食用，况且还容易引起食物中毒，必须谨慎食用。
