莲藕排骨汤是一款受欢迎的家常汤菜，汤清味鲜，排骨炖得入味，配上嫩滑鲜甜的莲藕，味道可口，食用营养丰富，备受推崇。
以下是莲藕排骨汤的制作方法：
原料：鲜莲藕400克、猪排骨500克，姜3片、精盐、鸡精、料酒少许、清水适量。
1.将排骨焯水，捞出沥干水分后备用。莲藕去皮，洗净切片备用。姜切片备用。
2.开火倒入适量清水，放入焯水后的排骨、莲藕、姜片，大火烧开后撇去浮沫。放入少许盐、料酒、鸡精，转小火慢炖3-4小时。
3.开火再次烧开，加入适量的盐、鸡精调味。稍稍煮一会儿即可。
莲藕排骨汤的制作方法极其简单，但是食用效果却很好。莲藕清甜可口，有利尿去斑的作用，而排骨则富含胶质蛋白和钙质，具有健脾益气、滋阴补肾等作用。一碗香气扑鼻的莲藕排骨汤能滋补身体，暖胃消食，是家常菜肴中的佳品。
