鱼子酱怎么做(食物界的“黑金”大解密，手把手教你鱼子酱怎么做)

众所周知，鱼子酱一直是美食家们餐桌上必不可少的佳肴，鱼子酱的价格也是“亲民”的，其美味程度无与伦比。在市场上，价格昂贵的鱼子酱有许多，但是做起来也并不难哦！

下面我们就手把手地介绍一下鱼子酱的制作方法：

所需材料：

1. 鳟鱼籽或者鲟鱼籽200克

2. 盐30克

3. 白砂糖20克

4. 柠檬一个

步骤：

1. 将鳟鱼籽洗净，去掉红色外壳，反复用清水冲洗，沥干，备用。

2. 取一大碗，将鱼籽放入，倒入适量盐搅拌均匀，腌制5分钟后倒去水分。

3. 再次放入适量盐和白砂糖，搅拌均匀，再腌制5分钟后沥干。

4. 取一块宽口玻璃瓶，将处理过后的鲟鱼籽放入，再挤上半个柠檬汁，然后将瓶口用保鲜膜密封，放入冰箱中，冷藏12小时。

5. 腌制好后，即可尝试口感鲜美的鱼子酱了！

特别提示：鱼子酱不要过腌，过咸的口感不太好，时间掌握的好，口感会更加鲜美哦！