红烧带鱼，是家常菜中的一个经典代表。它色香味俱佳，脆嫩鲜美，是中国传统美食文化中的珍品之一。下面，就让我们来一起学习一下红烧带鱼的制作方法吧！
原料：
带鱼一条，葱姜蒜，生抽，老抽，白糖，料酒，植物油，盐，清水。
步骤：
1、带鱼去鳞、去内脏，洗净抹干，切段备用。
2、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入鱼段，煎煮至两面金黄，捞出备用。
3、炒锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入生抽、老抽、白糖、料酒、清水，烧开后加入煎好的鱼段，煮至汤汁浓稠，收汁即可。
鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，富含丰富营养，做法简单，又可以搭配各式各样的菜系，是很受欢迎的一道菜。