样样红(样样红，一种来自山东的美食)

样样红是山东的一道传统美食，此菜名取字于其鲜红色的色泽如同艳阳下的榴花，尝起来酸甜可口。

样样红所用主要原材料为山东的一种特色农产品——莜麦。此外，还需用到酱油、糖、醋、花生酱、葱姜蒜等调味料。制作方法简单易行，只需将莜麦粉倒入锅中，用水和成面团。将面条揉成细长条状态，切段入开水锅中煮熟。锅内加入少量油，烧热后倒入葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖、醋烧开后加适量水，下入花生酱，再烧2分钟后即可关火。

样样红所用的莜麦是一种生长于山地及山坡的经济作物，具有耐旱、抗灾、耐寒等特点，常用于制作面食，如莜面皮，莜面条等。莜麦面条油亮透亮，口感劲道有嚼头，而且是一种低脂肪、低胆固醇且易于消化的食品。