凉拌莲藕(特色夏日佳品：清爽鲜嫩的凉拌莲藕)

凉拌莲藕，是一道中式凉菜。“藕”在中国传统文化中有着吉祥的含义，被视为“和顺稳重，品格高尚”的象征，许多人喜欢用莲藕入肴来祈求好运。

用莲藕来制作凉菜，不仅营养价值高，而且口感清爽，颜色鲜艳。且莲藕含有蛋白质、糖分以及B族维生素等多种营养元素，促进健康，受到广大食客的喜爱。

下面我们来说一下做凉拌莲藕的做法：

1.将莲藕去皮，洗净直入滚水中焯水烫熟，捞出晾凉，切成薄片备用。

2.将适量的辣椒、花椒、姜、蒜末及盐、醋、酱油、食用油、香菜等拌成调料。

3.将调料均匀地浇在莲藕片上拌匀即可。

凉拌莲藕是夏日中最清爽的一道凉菜，清新的口感让你的味蕾在闷热的夏季也能感受到美好的滋味。